梭子蟹是一种海螃蟹，个大且肉质饱满，鲜味比普通的螃蟹还要强上一些。它的营养价值也是很高的，包含很多的脂肪，肉质更是鲜美。用作清蒸，能把它本身的鲜味很好的保存。下面就为大家介绍几种清蒸梭子蟹的作法。

做法一

材料

梭子蟹，生姜，香醋，糖。

步骤

1、生姜切末。

2、加香醋糖调成蘸料。

3、把海蟹刷洗干净。

4、蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。

做法二

材料

活的梭子蟹、盐、料酒、葱、姜。

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步骤

1、洗干净梭子蟹一切四，放盘里，撒盐，放上料酒、葱、姜。

2、然后放锅里蒸15-20分钟就OK了!原汁原味，很鲜美。

小诀窍

也可以盖着蟹盖蒸。

做法三

主料

梭子蟹2只。

调料

姜适量，香醋适量，白糖适量。

做法

1.生姜切末。

2.加香醋、糖调和成蘸料。

3.把海蟹刷洗干净。

4.蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右。

饮食小常识

1、梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。

2、海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。

做法四

主料

梭子蟹8只。

辅料

油适量，姜适量，陈醋适量，蒜适量。

步骤

1.准备食材。

2.将蟹用流动水，用刷子刷净。