羊肉的价格比猪肉贵，不仅是因为羊比猪珍贵，还因为羊肉的营养价值也比较高。人们经常用它来炖汤，炖出来的汤味道鲜美至极。想知道羊肉汤的做法大全以及羊肉汤怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

羊肉汤

材料

羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

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做法

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

药膳羊肉汤

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材料

羊肉300克，党参15克，北芪15克，红枣6颗，桂圆6颗，生姜3片，清水1200毫升，盐适量。

做法