番茄和牛腩的营养价值都是很高的，常吃番茄有美白的功效，而牛腩的蛋白质含量很高，这两者结合，营养均衡且口味好，是老少皆宜的。朋友们想知道番茄牛腩汤的做法吗?下面就为大家介绍一些关于它的做法和知识。

做法一

材料：番茄1200克，牛肉600克，大蒜4个，盐糖适量。

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步骤

1、烧一锅开水。

2、把洗干净的西红柿倒进去，然后烫一下再捞出来。

3、煮好的番茄去皮后切块。

4、牛肉切成1cm厚度的小块。

5、烫煮番茄的水重新烧开后倒入牛肉，煮至变白，捞起待用。

6、炒锅下适量油，放入切片的蒜，爆香。

7、倒入番茄同炒1分钟，再加入牛肉。

8、放入适量的盐和小半勺砂糖(或3-4颗冰糖)。

9、大火加热至番茄出水，约需要5分钟左右。

10、番茄牛肉全部倒入高压锅加热60分钟。

11、炖好后即可上桌，这个番茄牛肉汤可以直接捞饭吃，也可以做火锅的锅底。

做法二

材料：牛腩、西红柿、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、草果、香叶、豆蔻、小茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。

步骤

1、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。

2、准备好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、姜片。

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3、把胡萝卜洗干净以后切成块状，洋葱也是照做。