番茄俗称西红柿，番茄不仅可以炒着吃，或者搭配其他的食物来吃，还可以加工制作成番茄酱，平时吃薯条或者面包时，都可以蘸着自制番茄酱食用，口感更好。那么如何做番茄酱呢，下面我们就来看看番茄酱的做法。

意大利番茄酱

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主料

准备一罐番茄酱。

调料

食盐适量、蒜4粒、罗勒1茶匙、牛至1茶匙、胡椒适量、橄榄油2大匙。

做法

1.先将蒜瓣切成细末备用。

2.把锅烧热，火候开中等，烧热后倒入适量橄榄油。

3.放入切好的蒜末，用中小火炒至蒜末变色;(啰嗦：要火小，炒至变色，蒜的香气才会变得温和。)

4.将番茄酱倒进去。

5.等番茄酱开了，加入干罗勒和牛至，稍稍翻拌，拌出香味来，转小火熬约30分钟。

6.番茄酱熬的时间越久越稠密，但是时间也不能太长，之后撒上胡椒、盐来调口味。

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自制番茄酱

主料

小番茄、白酒。

步骤

1. 小番茄冲洗干净，用淡盐水浸泡片刻后，再次冲洗干净，去蒂。

2. 小番茄切成小块。