疙瘩汤出自于山东，疙瘩汤的做法有很多，有蔬菜疙瘩汤，也有荤疙瘩汤，那么如何做疙瘩汤呢，做疙瘩汤的材料有哪些呢，下面就是给各位介绍的两种疙瘩汤的做法，一起来看看疙瘩汤究竟该怎么做。

疙瘩汤的做法

方法一

主料

准备适量的面粉加工做疙瘩。

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辅料

清水60克西红柿一个、鸡蛋一个番茄酱适量、葱适量姜末适量、生抽适量盐适量、白糖适量。

步骤

1. 粉倒入一个大一点的碗中，慢慢的加入清水。

2. 要想做出小疙瘩来，就要在面粉里边加入适量的清水边用筷子搅拌，这样就很容易能搅拌出疙瘩来。

3. 锅中烧水，放入西红柿，开锅即可关火。

4. 剥去西红柿表皮，用水烫过后比较好剥。

5. 西红柿切成块备用。

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6. 往锅中倒入少许的食用油，撒入葱末和生姜爆炒一下。

7. 下入西红柿块翻炒，放入少量白糖。

8. 再淋入番茄酱，翻炒均匀。

9. 加入热水，大火烧开。

10. 水开后下入打散的小疙瘩，用勺子不时搅拌下，避免沾锅，加入盐，生抽调味。

11. 稍煮片刻，慢慢倒入打散的鸡蛋

12. 小火略煮即可关火，出锅前淋上香油即可。