常吃牛肉对我们的身体有很多好处，牛肉不仅脂肪低，热量还高。用它来做汤清香诱人，鲜滑可口，是能够消食开胃的。做牛肉汤的方法有很多种，下面就为大家介绍几种简单又美味的制作方法。

做法一

食材：200克牛肉，300克，25克枸杞，4-6枚红枣，两片姜。

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调料：食用油、盐、鸡精、料酒。

步骤

1. 将牛肉切成片，加入少许的油、盐、料酒，腌制10分钟待用。

2. 待锅中油热了，放入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉表面变色。

3. 这是我们需要朝锅里面增加足量的冷水，再把红枣、枸杞和姜片一一放入，然后耐心等到旺火把汤煮到沸腾以后，改成小一点的文火再细煲将近30分钟的时间。

4.最后将茼蒿放入汤中，大火煮5分钟，加入少量油、盐和鸡精即可。

烹饪心得

1. 将茼蒿放在最后，避免煮的时间过长，破坏其营养价值。

2. 如果觉得腌制麻烦，可以选用涮火锅的肥牛片代替。

特点：因为茼蒿本身具有一种独特的清香，我们用鲜美的牛肉与之搭配，做出来的口感鲜滑可口，也能消食开胃。

做法二

材料：牛肉，番茄，土豆，洋葱。

辅料：黄油，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精。

步骤

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。

2、把牛肉切小块。

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥。

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。

5、锅烧热后把黄油放入小火融化。

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6、把油烧热后放入洋葱煸香。