尖椒炒肉是一道简单的家常菜，材料简单，做法快捷。非常适合拌饭吃或者下酒菜，也很适合厨艺一般的人。口味香辣可口，回味无穷。想知道虎皮尖椒的做法以及辣椒炒肉的做法吗?那就一起来看看吧。

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方法一

材料

青辣椒、豆豉、红尖椒、肥肉、盐、植物油、生粉、酱油、鸡精。

做法

1.青椒洗净切片，瘦肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右。

2.锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色。

3.将切好的青椒和红尖椒一起倒入锅中跟瘦肉一起翻炒至断生。

4.加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅。

方法二

材料

尖椒、猪肉、葱姜蒜、盐。

做法

1.猪肉切片，尖椒滚刀切断。

2.锅中倒入油，带油温很高后放入蒜片爆香，放入猪肉片，爆炒熟。

3.放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。

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4.放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。

5.放入盐，味精，出锅。