月饼是我们中国的传统美食，月饼的做法花样繁多，馅料也有很多种，咸甜味都有，所以深受人们的喜爱。椰蓉的香味很浓，做成月饼馅香味不会消散，且香甜可口。下面就为大家介绍几种它的制作方法吧。

做法一

原料

饼皮：转化糖浆35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。

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馅料：黄油36克、糖粉30克、牛奶18克、鸡蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克。

步骤

1、先做椰蓉馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌。

2、再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。

3、倒入椰蓉。

4、混合均匀。

5、提前将面粉炒熟。

6、放凉后，倒入椰蓉中。

7、然后分成六份。

8、可以尝一下，味道刚好即可。

9、糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀。

10、再倒入过筛后的面粉。

11、混合成团，放一小时备用。

12、将饼皮和馅料都分成六份。

13、饼皮包入馅料。

14、包好的样子。

15、放入月饼中，压成月饼坯子。

16、然后放入烤盘中。

17、对月饼喷水，200度预热，中层，烤5分钟。

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18、取出刷蛋黄水，再放入烤箱160度烤15分钟左右。