铁棍山药算是山药中的极品山药了，铁棍山药的最大的一个特点就是粗，比起一般的山药，它就是山药中的巨人。它的营养价值非常高，很适合煲汤。想知道铁棍山药或铁棍山药怎么吃吗?那就一起来看看吧。

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方法一

材料

铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。

做法

1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。

2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮。

3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。

4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。

5.水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右。

6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍。

7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味。

8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。

方法二

材料

铁棍山药，果酱或白糖。

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做法

1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。