洋葱炒木耳这道菜的营养价值很高。其中木耳预防心脑血管疾病，并且能预防体内产生结石，还有减肥的功效，洋葱的微量元素有很多。朋友们是不是很想学习这道菜的做法呢，下面就为大家介绍。

洋葱炒木耳

原料：木耳、洋葱、香肠、花生油、大蒜头、生抽、盐。

点击图片进入下一页 (1/2)

制作：1、木耳用温水泡过，洗干净，待用。

2、洋葱切瓣，香肠切片。

3、先放油，待油热先放大蒜爆一下，然后依次放下开始炒。

烹饪技巧

事实上，很多电视节目都已就这个问题做过说明和示例，切洋葱之所以会流泪，是因为鼻子闻到了洋葱释放出的一种气味。

和眼睛没有直接关系，所以最简单的方法就是:用纸巾塞住鼻子，然后切洋葱，就不会流眼泪了。

如果这样你不习惯,也有一些其他简单方法

1.切洋葱案板上放一勺盐。

2.把洋葱放在冰箱里冷冻后再拿出来切。

3.洋葱浸泡在温水中浸泡一会,然后再拿出来切。

事实上,这些方法也是针对洋葱气味释放起到缓解作用的。

洋葱青椒炒木耳

原料：木耳、洋葱、青椒、胡萝卜、油、姜、盐、味精、

制作：1、木耳提前泡发好撕成小朵，洋葱、青椒切成块。

点击图片进入下一页 (1/2)

2、炒锅放油加热，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。

3、炒锅放油加热，姜入锅煸香后，洋葱入锅煸香。