豇豆相信大家平时都特别喜欢吃，而豇豆炒肉更是家家户户都喜欢吃的一道美食。豇豆炒肉不但做法简单方便，而且还因为它还具有很高的养生价值和功效，所以深受百姓喜爱。那么我们怎么样才能做出一盘美味营养的豇豆炒肉呢?下面大家就和小编一起来学习一下豇豆炒肉的几种做法吧。

方法一

材料

豇豆，里脊肉，葱姜，酱油(生抽，淀粉，鸡蛋清，盐，花椒粉，

做法

1、先把豇豆清洗干净，然后切成小段。

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2、热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用。

3、里脊肉切片，倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清。

4、加上适量的淀粉搅匀。

5、葱姜分别洗净、切丝，备用。

6、热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色。

7、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒。

8、然后再酱缸豆倒进去，用大火炒熟。

9、放少量盐和生抽，继续翻炒。

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10、至豇豆变软，即可出锅。

方法二

材料

豇豆，瘦猪肉，胡萝卜适量，辣椒适量，盐，料酒，湿淀粉，玉米油，姜蒜末，胡椒粉，酱油，

做法

1、豇豆、胡萝卜、辣椒洗净后切成丁。

2、猪肉切成丁加少量盐、料酒、湿淀粉浆上。