家常菜里有一道土豆烧肉，是由土豆和五花肉搭配烹饪。每家的做法也都不一样，但味道肯定都是棒棒的。土豆烧肉吃起来软软呼呼的，很适合老人和孩子。想知道土豆烧肉或土豆炖肉吗?那就一起来看看吧。

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方法一

主料

土豆、五花肉、葱姜蒜、盐、冰糖、红糖。

做法

1.土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片。

2.取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽。

3.将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块。

4.将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油。

5.加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟。

6.加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右。

7.加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。

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方法二

主料

五花肉1斤，土豆4个，冰糖适量，桂皮适量，香叶适量。

做法

1、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。

2、五花肉洗净，切块。锅内放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开。