糖炒栗子的做法 教你在家做简单糖炒栗子

2016-09-28 12:47 出处:网络 编辑:@养生网
糖炒栗子是很受大众欢迎的一种小吃,栗子本身的营养价值很高,常食能对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有很好的预防功效。那么糖炒栗子可以在家自己制作吗,下面就为大家介绍糖炒栗子的做法。

糖炒栗子的做法 教你在家做简单糖炒栗子

糖炒栗子是很受大众欢迎的一种小吃,栗子本身的营养价值很高,常食能对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有很好的预防功效。那么糖炒栗子可以在家自己制作吗,下面就为大家介绍糖炒栗子的做法。

营养成分

栗子,又名板栗,有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。

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糖炒栗子的做法 教你在家做简单糖炒栗子

栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,古时还用来代替饭食。

春秋战国时期,栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。栗子,不仅是美食佳品,也可作药治病。

它对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、 当归等媲美。栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。

适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。

栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。栗子,既养人,又好吃,但每一次切不可进食过多。生吃过多,难以消化;熟食过多,阻滞肠胃。

做法一

材料:栗子,盐,两者的比例为重量1:1,另外再一勺糖。

步骤

首先把栗子洗净,然后用利器把栗子皮割开,深度大概为5mm。 注意这点很重要哦,千万不要偷懒。

然后洗净,放在水里泡10分钟左右。 铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。

徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。

于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些。

栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧),栗子肉上沾了一点点盐,吃起来反而觉得香甜,用来零食或下酒都不错。

做法二

1.板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破。

2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,如微波炉高火叮2分钟。

3.取出打开盖子,这时候栗子已经开口了。

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糖炒栗子的做法 教你在家做简单糖炒栗子

5.放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面4.盖子上的透气孔打开,放入微波炉再高火两分钟左右即可。

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