土豆炖肉是中国的民间的一种深受欢迎的家常菜，各个地方做法不一，原料一般主要是土豆和肉。土豆炖肉以它独特的焖香味和廉价的材料广受我国个地方人民的喜爱。那么土豆炖肉到底怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

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土豆炖肉的做法

原料

土豆、五花肉、香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒。

主要做法

1、土豆洗净去皮切成块;五花肉切小块;香葱切葱花;

2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒;

3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水(没过食材即可)、盐、酱油;

4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。

营养价值

土豆

1、土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

2、土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

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3、土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。