酸梅汤是人们解暑止渴的好饮品，无论是商场里还是路边小摊都有它的身影。酸酸甜甜的口感深得人心。其实我们在家也是可以制作酸梅汤的。想知道酸梅汤做法和酸梅汤配方吗?那就一起来看看吧。

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方法1

原料

乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

做法

1.在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟。

2.在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开。

3.烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖。

4.然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间。

5.等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。

6.最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

方法2

原料

乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。

做法

1.把原料放入清水中冼净。

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2.在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水。

3.再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖。

4.盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。

5.您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。