土豆含有很多淀粉，食用它饱腹感很强，用它跟肉一起炖，可以很好的吸收肉汁的味道，加上它本身的味道可谓一绝。不同做法就会做出不同的味道，下面就为大家介绍几种土豆炖肉的家常做法。

做法一

主料：五花肉1斤，土豆4个。

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辅料：冰糖适量，桂皮适量，香叶适量。

步骤：1、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。

2、五花肉洗净，切块。锅内放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开。

3、五花肉捞出沥干备用。锅内不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的两面发黄。

4、将锅内多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡泡。

5、加入酱油，刚才煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开。中火慢炖。

6、汤汁要收干时加少量盐，孜然粉。

7、收干汤汁就可以出锅啦。

做法二

用料：猪肉(或者牛肉)100g，土豆4~5个，胡萝卜1~2根，洋葱1个，日本魔芋1盒，香菇(根据喜好添加)3~4朵，白砂糖4小勺，料酒少许，酱油适量。

步骤：1、先准备好材料，胡萝卜和土豆去皮切块，土豆稍微用水浸泡下。

2、洋葱切丝，猪肉切片，魔芋过滤掉水份，香菇切片先把肉用油翻炒一下将炒好的肉片盛出备用。

3、在锅中放入水，魔芋，胡萝卜，香菇，再放入调味料。酱油适量，料酒一点点，砂糖4小勺的样子。

4、等火烧开了，放入土豆、肉片，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右。

5、最后放入洋葱，继续焖煮8~10分钟。

6、煮到食材都软烂入味，即可。

做法三

主料：牛肉150克，土豆2个，胡萝卜1个，洋葱半个。

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辅料：米酒5ML，粗砂糖3克，胡椒粉适量，淡口酱油5ML。

步骤：1. 选块好牛肉，用胸口、腰板、揣窝、前腱、尾根等部位，这些部位有筋，肥瘦相同。