酸梅汤配方 怎样做出清凉爽口的酸梅汤

2016-09-28 12:48 出处:网络 编辑:@养生网
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。那么酸梅汤到底怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

酸梅汤配方 怎样做出清凉爽口的酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。那么酸梅汤到底怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

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酸梅汤配方 怎样做出清凉爽口的酸梅汤

方法一

主料:乌梅10-15粒(大约30克)、干山楂片30克、陈皮10克、甘草5克、冰糖适量、水适量。

步骤

1. 将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。

2. 然后加纯净水浸泡半小时以上。

3. 连水一起倒进电饭锅中,再加入适量的纯净水,总量大约1500-2000毫升。

4. 选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。

5. 焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。

6. 待自然冷却后,过滤去渣,放入冰箱中冷藏后饮用,可储存1-2天。

方法二

原料:乌梅10粒,山楂片30片左右,冰糖适量,清水1500毫升。

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酸梅汤配方 怎样做出清凉爽口的酸梅汤

做法

1、将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟,以便祛除表面的尘土,再用清水反复冲洗干净。

2、锅中倒入清水,放入乌梅和山楂片,用大火加热至沸腾后,调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至溶化。

3、待酸梅汤冷却后,倒入瓶中放入冰箱冷却。

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