菜谱大全就是依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀中国著名烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验，为您详解530道美味的厨中秘诀，令你尽享居家烹饪之乐。那么美食怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

豆角焖面

主料：新鲜的豆角适量、葱姜适量、肉丝适量、面粉适量、水适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、胡椒粉适量、烹调油适量。

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1、面粉加入面条机，水杯接水装好，启动筋道面条程序，推下水杯，做其它工作吧。

2、肉丝加盐生抽老抽胡椒粉腌上。

3、豆角洗好分成小段。

4、出面时，用面板，竹篮，或者笼格接面。

5、全部出好后，放在笼格上面，水开后计时，蒸10分钟。蒸好后笼格离锅，将面抖散散汽。

6、炒锅倒油，炒香葱姜。

7、下肉丝翻炒。之后加上豆角，然后加一大碗水，煮开，加盐，生抽老抽糖胡椒粉调味。

8、将煮开的汤同菜一起倒入一个盆中。

9、将蒸好的面条放进菜中，拌均匀。

10、将面同菜一起，再次放笼格上，上锅蒸6分钟。开锅即可好。

腊肠毛豆

主料：王家五腊肠适量、毛豆适量、红菜椒适量、生姜适量、烹调油适量、生抽适量、糖适量。

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1、腊肠切片，红椒切片，毛豆清洗干净，毛豆主要是洗去那个二层皮皮。

2、姜切丝，坐锅炒香姜丝(这个是我个人习惯，比较喜欢用姜，可以不用的)。

3、下腊肠片稍炒出油。

4、加上毛豆翻拌均匀，加一点儿水，加盖小火焖二分钟，主要是让腊肠和毛豆味道溶合起来。