鲅鱼饺子 香浓饺子做法教给大家

2016-09-28 12:50 出处:网络 编辑:@养生网
鲅鱼的营养价值很高,做法也很多样。比如说鲅鱼饺子。鲅鱼饺子主要由鲅鱼制作而成,味美非常的鲜美,相信很多朋友们一定没有吃过。那么你们知道鲅鱼饺子的做法吗?下面就让小编带着大家一起来看看鲅鱼饺子的做法吧。

鲅鱼饺子 香浓饺子做法教给大家

鲅鱼的营养价值很高,做法也很多样。比如说鲅鱼饺子。鲅鱼饺子主要由鲅鱼制作而成,味美非常的鲜美,相信很多朋友们一定没有吃过。那么你们知道鲅鱼饺子的做法吗?下面就让小编带着大家一起来看看鲅鱼饺子的做法吧。

所需食材

主料:鲅鱼一条(两斤左右),韭菜半斤。辅料:两小袋牛奶,姜半块,肥瘦肉馅一两,盐,胡椒粉。

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鲅鱼饺子 香浓饺子做法教给大家

制作方法

普通风味

配料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉);调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精。

做法:先把鱼的肉从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边悻好然后剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水,和一个鸡蛋。

小贴士:关键在打浆,顺时针搅拌肉馅,加入葱姜水,搅拌至粥状,抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。

牛奶风味

主料:鲅鱼一条(两斤左右),韭菜半斤。

辅料:两小袋牛奶,姜半块,肥瘦肉馅一两,盐,胡椒粉。

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鲅鱼饺子 香浓饺子做法教给大家

做法

1鲅鱼收拾干净,把肉片下来,不要鱼皮、鱼骨和鱼头。

2韭菜洗净、切小段。姜剁成末。

3用刀背把鱼肉剁成茸,加入姜末,和肉馅顺时针方向搅动拌匀。

4在馅中分次倒入牛奶,搅拌均匀。

5加入切好的韭菜拌匀,盐和胡椒粉调味。面:和做其他饺子一样,没有特殊要求。

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