小黄鱼又名小黄花鱼。黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖。但是肉质都是鲜嫩无比的，一直以来深受大家的喜爱。小黄鱼的做法多种多样，那么怎样做出鲜美的小黄鱼呢?接下来就和小编一起去看看吧。

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椒盐小黄鱼

食材主料

小黄鱼500g、油适量、盐适量、花椒适量、白酒适量、葱适量、姜适量、面粉适量、椒盐10g。

步骤

1.准备好小黄鱼和椒盐。

2.将小黄鱼清理干净。

3.加入花椒、盐、白酒。

4.再加入葱、姜腌制20分钟。

5.用厨房纸吸干水分。

6.薄薄沾上一层面粉。

7.煎锅注入油，烧热，下入小黄鱼。

8.小火煎制小黄鱼两面金黄。

9.再用厨房纸吸干鱼表面多余的油脂。

10.趁热撒上椒盐即可。

香煎小黄鱼

食材主料

小黄鱼5条、油适量、盐5g、十三香5g、面粉适量、料酒15ml。

步骤

1.小黄鱼洗净备用。

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2.加入盐。

3.加入十三香。