清蒸小黄鱼的家常做法 做美味小黄鱼的方法

2016-09-28 12:51 出处:网络 编辑:@养生网
瞎晃于是我们经常食用的一种食材,它的肉质鲜嫩富含营养。家常的做法就是用油炸,这样连鱼刺都不用吐了可以直接吃下肚。当然制作小黄鱼的方法还有很多,其中清蒸是最能保存它的原味的,下面就为大家介绍几种清蒸小黄鱼的做法。

清蒸小黄鱼的家常做法 做美味小黄鱼的方法

瞎晃于是我们经常食用的一种食材,它的肉质鲜嫩富含营养。家常的做法就是用油炸,这样连鱼刺都不用吐了可以直接吃下肚。当然制作小黄鱼的方法还有很多,其中清蒸是最能保存它的原味的,下面就为大家介绍几种清蒸小黄鱼的做法。

做法一

主料:黄鱼适量。

辅料:食盐适量、鸡精少许、葱5克、姜5克、蒜5克、白糖2克、植物油适量、水适量。

点击图片进入下一页 (1/2)

清蒸小黄鱼的家常做法 做美味小黄鱼的方法

步骤

1、小黄鱼洗净,沥干水。

2、把鱼放微波炉专用碗中,用盐逐个涂抹,肚子里再放盐腌一会儿,生姜切片放入。

3、把辣椒剪成小段放入鱼碗中。

4、另起一油锅,爆香蒜头放入鱼碗。(姜片、葱、辣椒也可放入爆一下)。

5、葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗。

6、鱼碗中加水,水要没过鱼,再加少许盐,鸡精,放入微波炉中高5分钟。

7、微波炉停下来,把鱼拿出,翻一下,再放入转3分钟即可。(中途停,可以尝一下味道,酌情加些调料)。

做法二

主料:小黄鱼五条(约六两)。

辅料:盐、味、精,葱段,姜块,酒。

步骤

1. 小黄鱼去鳞去内脏洗净,用手将盐在鱼四周抹一下,放在盆子里,加味精、酒,上面放上葱段、姜块。

点击图片进入下一页 (1/2)

清蒸小黄鱼的家常做法 做美味小黄鱼的方法

2. 蒸锅内放水,把盆子放入蒸锅,开火烧开,转中小火蒸上约十分钟就完成了。

小贴士

1、做清蒸小黄鱼,一定要选新鲜的。一是鱼身要完整,二是鱼鳃要鲜红色,三是要无异味。

热门关注