鲶鱼炖茄子的家常做法 荤素相得益彰

2016-09-28 12:51 出处:网络 编辑:@养生网
鲶鱼炖豆腐是一道很有特色的东北菜,味道特别鲜美,鲶鱼滑嫩无小刺,适合老人孩子食用。豆腐也软嫩,吸足了汤汁。做法也不难。下面就让小编带着大家一起来看看鲶鱼炖茄子的做法吧。

鲶鱼炖茄子的家常做法 荤素相得益彰

鲶鱼炖豆腐是一道很有特色的东北菜,味道特别鲜美,鲶鱼滑嫩无小刺,适合老人孩子食用。豆腐也软嫩,吸足了汤汁。做法也不难。下面就让小编带着大家一起来看看鲶鱼炖茄子的做法吧。

鲶鱼炖茄子做法一

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鲶鱼炖茄子的家常做法 荤素相得益彰

1鲶鱼一条约800g。

2茄子300g、姜、蒜。

3把鲶鱼斩成段。

4把茄子掰成块。

5起锅热油,爆香姜蒜。

6放入鲶鱼段,烹入醋、料酒。

7加生抽后,再加适量水。

8烧开后,放入茄子段。

9大火烧开,用中小火慢炖。

10炖制大约15---20分钟左右,至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。

11调味后,稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。

鲶鱼炖茄子做法二

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鲶鱼炖茄子的家常做法 荤素相得益彰

1.鲶鱼收拾干净,在鱼背上切断。

2.准备好茄子.葱.姜.蒜.干辣椒。

3.茄子用手撕成块,准备好干辣椒段.葱段.姜片.蒜片。

4.锅烧热放油下葱段姜片蒜片干辣椒段炒香。

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