鱼的种类有许多，不同种类的鱼营养价值就不一样。但它们都有一个共同的特点，那就是鱼身上最营养的地方就是鱼籽。别小看鱼籽，不仅营养丰富，口味也更细腻。想知道鱼籽怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

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红烧鱼籽

材料

鱼籽、红椒、黄椒、食盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、水、茴香籽、胡椒粉、白糖。

做法

1.鱼籽用清水冲一下控干，红黄椒切粒，葱姜蒜切末。

2.锅烧热，锅内放油。

3.放入葱姜蒜煸出香味。

4.放入花椒、大料、小茴香。

5.放入小红椒煸出香味。

6.锅中放入控干水分的鱼籽。

7.将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散。

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8.烹入醋、酱油、料酒。

9.放入开水。

10.大火煮开。

11.关小火盖盖焖5分钟。

12.加入盐、胡椒粉调味。

13.加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡。

14.撒入红黄彩椒粒出盘即可。