银鱼的营养价值 营养又健康的银鱼

2016-09-28 12:51 出处:网络 编辑:@养生网
银鱼银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名,银鱼是一种淡水鱼。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子和老人食用。银鱼一直以来就受到人们的欢迎,那么常吃银鱼有哪些作用呢?接下来就和小编一起去看看吧。

银鱼的营养价值 营养又健康的银鱼

银鱼银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名,银鱼是一种淡水鱼。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子和老人食用。银鱼一直以来就受到人们的欢迎,那么常吃银鱼有哪些作用呢?接下来就和小编一起去看看吧。

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银鱼的营养价值 营养又健康的银鱼

功效

有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

禁忌人群

皮肤病患者忌食。

适宜人群

一般人群均可食用。

银鱼又称为冰鱼、玻璃鱼、脍残鱼,俗称“面条鱼”或“面杖鱼”。属银鱼科,淡水鱼,体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,长约七至十厘米,很少长于15公分。口大,牙大而尖利,掠食鱼。生活周期短、世代离散、生殖力和定居能力强。主要分布在中国东部近海和各大水系的河口,是重要的经济鱼类。

银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼。清代康熙年间,银鱼与梅鲚鱼、太湖白虾合称“太湖三宝”,均被列为贡品。

银鱼是一种鱼类珍品,营养丰富,有“水中的软白金”、“鱼参”之美称,堪称河鲜之首。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。是极富钙质的鱼类,在中国被誉为美味。

银鱼的营养价值

银鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、核黄素、钙、磷等,还含有维生素B1、B2、尼克酸、氨基酸等多种营养成份。每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍。银鱼可食率达百分之百,远销海外,日本人称之为“鱼参”。

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银鱼的营养价值 营养又健康的银鱼

银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。

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