银鱼炒蛋 怎样做出美味的银鱼炒蛋

2016-09-28 12:51 出处:网络 编辑:@养生网
银鱼又称为冰鱼、玻璃鱼、脍残鱼,俗称“面条鱼”或“面杖鱼”。银鱼是一种淡水鱼。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子和老人食用。银鱼的做法是比较多的,其中银鱼炒蛋就是一道,那么银鱼炒蛋怎么做呢?就行了就一起去看看吧。

银鱼炒蛋 怎样做出美味的银鱼炒蛋

银鱼又称为冰鱼、玻璃鱼、脍残鱼,俗称“面条鱼”或“面杖鱼”。银鱼是一种淡水鱼。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子和老人食用。银鱼的做法是比较多的,其中银鱼炒蛋就是一道,那么银鱼炒蛋怎么做呢?就行了就一起去看看吧。

点击图片进入下一页 (1/2)

银鱼炒蛋 怎样做出美味的银鱼炒蛋

食材主料

银鱼150g、鸡蛋2个、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量。

步骤

1.银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分,用少许料酒和少许盐腌制备用.

2.葱切葱花,姜切姜末。

3.两个鸡蛋打散,放盐,鸡精,葱花,一点点胡椒粉和一点料酒搅匀。

4.起油锅,油热后放姜末炒出出香味.

5.倒入银鱼过下油,捞出。

6.过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。

7.加热锅中余油,油热后倒入银鱼鸡蛋液,转下锅,鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。

8.炒个两三分钟,至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿,鸡蛋呈金黄色,感觉炒上去比较干爽了即可出锅。

银鱼的营养价值

点击图片进入下一页 (1/2)

银鱼炒蛋 怎样做出美味的银鱼炒蛋

银鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、核黄素、钙、磷等,还含有维生素B1、B2、尼克酸、氨基酸等多种营养成份。每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍。银鱼可食率达百分之百,远销海外,日本人称之为“鱼参”。

热门关注