河蟹想必大家都不是很陌生，而且现在正值夏季，正是吃河蟹的好时节。河蟹不但美味营养，而且还具有很高的养生价值，我们平时可以适当的食用，那么自己在家又该怎么样才能用河蟹做上一盘美味呢?接下来小编就带大家来学习一下河蟹的几种家常做法吧。

清蒸河蟹

材料

主料：河蟹

调料：香醋、姜、花椒

做法

1.把葱和姜等洗净切成碎末，倒上醋拌匀备用。

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2.将河蟹用水冲洗干净。

3.放入蒸锅加入几粒花椒蒸7～8分钟取出。

4.装在盘中，然后蘸上点调料酱即可食用。

酒醉河蟹

材料

活河蟹500克，卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块，调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克，

做法

1.将河蟹放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙，捞出备用。

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2.坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开。

3.关火晾凉后加白酒调匀，制成醉卤汁待用。

4.把河蟹倒在做好的汤汁之中搅匀入味，大概卤上一天左右的时间，然后取出即可。

5.然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。