说起荷兰豆，可能有很多人都不知道它是什么，通俗点说就是人们统称的豌豆。一到豌豆的季节，几乎家家户户都会买上几斤拿回家水煮或者炒菜。想知道荷兰豆怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

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清炒荷兰豆

材料

荷兰豆300克，大葱5克，味精1克，盐2克，姜3克，大蒜(白皮)3克色拉油60克。

做法

1. 姜蒜切成2厘米见方的菱形片。

2. 葱切成马耳朵形。

3. 荷兰豆去蒂和筋，洗净。

4. 炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味。

5. 下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。

材料

荷兰豆150克。腊肠50克，盐2克，味精2克，大葱3克，姜3克，料酒10克，植物油40克，淀粉(豌豆)5克。

做法

1. 将葱、姜洗净切成末待用。

2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用。

3. 将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块。

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4. 腊肠切成0.3厘米厚的片。

5. 荷兰豆与腊肠用开水氽熟。