清蒸鲤鱼想必大家都不是很陌生，清蒸鲤鱼不但味道鲜美，而且还具有很高的养生价值。我们平时可以适当食用，那么美味养生的清蒸鲤鱼的最正宗的做的法是什么呢，大家是不是非常想知道?接下来小编就和大家来学习下清蒸鲤鱼清蒸鲤鱼的做法最正宗的做法吧。

方法一

材料

生抽、香醋、香油、姜末、食盐、鲤鱼，

做法

1、首先是准备好一条新鲜的鲤鱼，大小适中。

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2、宰杀后去五脏、腮、鳞，用水冲洗干净。

3、在鱼头下部两公分、鱼尾上部两公分处两面各切两刀。

4、将鱼筋抽出。

5、再翻过来抽去另一面的骚筋。

6、切上柳叶花刀。

7、用温水加入盐、料酒把鱼汆去血水。

8、晾干鱼身上的水分，然后将葱姜蒜等上在鱼身上。

9、开锅后、急火蒸十到十五分钟即可。

10、把切好的红彩椒、葱丝摆到蒸好的鱼身上点缀，浇上调料即可食用。

11、也可以配上一碗料汁蘸食。

方法二

材料

鲤鱼一条，青笋半根，老姜一小块，葱三棵。料酒两大匙，香油一大匙，生抽两大匙，盐适量，味精或鸡精一咖啡匙，

做法

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1、将生姜，小葱和大蒜等切碎备用。

2、酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。