豆腐脑的营养 美容养颜之利器

2016-09-28 12:52 出处:网络 编辑:@养生网
豆腐脑是一种随处可见的营养小吃,它的营养丰富,含有许多人体必需的微量元素,还含有丰富的优质蛋白,有着植物肉的美称。两小块豆腐,就可以满足一个人一天钙的需要量。想知道豆腐脑有哪些营养吗?一起来看看吧。

豆腐脑的营养 美容养颜之利器

豆腐脑是一种随处可见的营养小吃,它的营养丰富,含有许多人体必需的微量元素,还含有丰富的优质蛋白,有着植物肉的美称。两小块豆腐,就可以满足一个人一天钙的需要量。想知道豆腐脑有哪些营养吗?一起来看看吧。

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豆腐脑的营养 美容养颜之利器

豆腐作为补益清热养生食品,经常吃可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。也适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养的人吃。

现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

豆腐的功效与作用

1.更年期的保护神

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。

此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

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6.补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

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