腌黄瓜条的做法大全 教你做美味家常腌黄瓜

2016-09-28 12:51 出处:网络 编辑:@养生网
腌黄瓜条,几乎家家户户都会做的一道家常菜。材料简易,做法简单,因此受到大家喜爱。黄瓜营养丰富,不仅清热解毒,还有美容减肥的功效。想知道黄瓜有哪些做法吗?一起来看看吧。

腌黄瓜条的做法大全 教你做美味家常腌黄瓜

腌黄瓜条,几乎家家户户都会做的一道家常菜。材料简易,做法简单,因此受到大家喜爱。黄瓜营养丰富,不仅清热解毒,还有美容减肥的功效。想知道黄瓜有哪些做法吗?一起来看看吧。

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腌黄瓜条的做法大全 教你做美味家常腌黄瓜

腌黄瓜条

材料

鲜嫩黄瓜两至三根、盐一勺、白醋、冰糖一块、蜂蜜、味精小半勺、干红辣椒四个(掰成小段)。

做法

1,将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。

2,将B里面的材料一起放进一个小碗里边,搅拌均匀,并放置到冰糖完全溶解。

3,黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。

4,放置冰箱中冷藏一天,即可。

特点:酸中带甜,辣味适中,冰爽可口,开胃消食。

关键

1,一定要用冰糖和白醋,不要用白糖和米醋/陈醋,否则作不出那种清爽的味道。

2,用盐腌黄瓜的时候,盐的用量切勿过多,否则会影响最后清甜的口感。

3,此道凉菜放置在冰箱中腌制,所以特别适合夏天食用,根据我在都一处的经验,在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天,也已经很不错了。

4,和别的凉菜不同的是,这道凉菜不需要放香油,以强调不带一滴油脂的清爽感。

怪味黄瓜

材料

黄瓜、辣椒、食盐、酱油、味精、白糖、白酒、鲜姜、大蒜、食油。

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腌黄瓜条的做法大全 教你做美味家常腌黄瓜

做法

1,先将黄瓜辣椒洗净,晾干水份切成块,用半斤盐腌上,4个小时后控、晾干水分。

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