西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，大家对西红柿鸡蛋汤一定不会陌生，因为它是我们餐桌上最常见的菜品之一了，鸡蛋汤有西红柿的酸甜，还有鸡蛋的营养，老少适宜。基本每家每户都会做知道西红柿鸡蛋汤的，那么西红柿鸡蛋汤到底怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

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做法

方法一

制作食材

鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜。

制作流程

1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。

2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。

3、水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。(关火前可点入几滴香油)。

方法二

鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜。

1、半锅清水，水中放少许海米，煮沸。西红柿鸡蛋汤一只鸡蛋，打散，加葱花少许。

2、西红柿一到两个，切成片，或切成小块。

3、水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

营养价值

西红柿

西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。