鹅蛋的功效与作用及食用方法 做法简易多样

2016-09-28 12:53 出处:网络 编辑:@养生网
在日常生活中我们接触最多的蛋类要数鸡蛋了,而且鸡蛋已经成为了我们不可缺少的营养物质之一,那么鹅蛋是不是它的营养价值就低于鸡蛋呢?鹅蛋有哪些功效与作用呢?又有哪些食用方法呢?下面就让小编带着大家一起来看看吧。

鹅蛋的功效与作用及食用方法 做法简易多样

在日常生活中我们接触最多的蛋类要数鸡蛋了,而且鸡蛋已经成为了我们不可缺少的营养物质之一,那么鹅蛋是不是它的营养价值就低于鸡蛋呢?鹅蛋有哪些功效与作用呢?又有哪些食用方法呢?下面就让小编带着大家一起来看看吧。

鹅蛋的功效与作用

鹅蛋性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。

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鹅蛋的功效与作用及食用方法 做法简易多样

鹅蛋的制作技巧

1.新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用,或者作为食品工业原料,加工蛋糕、面包等食品;

2.鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。

鹅蛋的做法

鹅蛋的做法简易多样,下面介绍一些常用的做法给大家:

1.油煎荷包鹅蛋

用料:鹅蛋1粒,酱油少许。

做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

2.水煮鹅蛋

用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。

做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。

3.水煮菏包鹅蛋

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鹅蛋的功效与作用及食用方法 做法简易多样

用料:鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。

做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。

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