紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。紫甘蓝沙拉是人们常做的做法了，那么怎么做出好吃的紫甘蓝沙拉呢?接下来就和小编一起去看看吧。

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食材用料

紫甘蓝、水煮蛋、黄瓜、柠檬汁、盐、黑胡椒、橄榄油。

菜谱做法

1.将紫甘蓝洗净，沥水。

2.切成细丝备用。

3.水煮蛋剥去外壳，切成小块。

4.黄瓜洗净，切成小块。

5.将橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁、盐混合均匀，调成油醋汁。

6.将紫甘蓝、水煮蛋、黄瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌匀即可。

菜谱小贴士

1、做凉拌菜或沙拉最忌讳的就是沙拉酱，含有极高的热量，如果多吃，会对健康造成危害。

2、紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。

3、一般人群均可食用。

紫甘蓝的功效与作用

1、紫甘蓝富含多种营养元素，包含是人体不可或缺的营养成分。其富含维生素C、维生素E以及维生素B族等，对补充人体营养具有显著效果。

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2、紫甘蓝具有强身健体的作用，其能够提高机体免疫力，经常食用能够增强人的活力，使人精神充沛。