豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆性平、味甘咸、归脾、胃经，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。豇豆最好的方法是鲜食，但是人们喜欢把豇豆腌制出来吃，豇豆腌了脆脆的，口感很好，那么怎样腌制豇豆呢?接下来就和小编一起去看看吧。

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食材用料

豆角、盐水、青椒、白糖。

菜谱做法

1.妈妈种的豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉。

2.准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。

3.取一小把豆角，用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。

4.准备腌菜的坛子，洗净。

5.把豆角依次放入坛子。

6.码放好，轻轻按压。

7.把准备好的盐按1:50的比例做成盐水倒入坛子。

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8.盐水要能够淹没豆角，再多一点，用一根筷子压住豆角，防止豆角浮起。

9.盖上内盖。

10.盖上外面的大盖子，沿坛子边倒入水，起密封的作用。

11.放置3-5天，颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把，其余留在坛子里。