金针菇炒肉是一道出名的地方小吃，现在已经是非常的普及，基本上每家每户都会做金针菇炒肉。可想而知大家对金针菇炒肉的喜爱程度。那么金针菇炒肉怎么做才好吃呢?下面小编就为大家介绍几款好吃的金针菇炒肉的做法，希望大家喜欢。

金针菇炒肉丝

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材料：金针菇1把，里几肉1块，盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油。

做法

1.将金针菇的根部切除，清洗干净;肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟。

2.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段。

3.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝。

4.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润)。

5.一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。

金针菇炒肉丝

材料：金针菇，肉，黄瓜，酱油，糖，盐，葱，姜。

做法

1、金针菇去根，洗净控干备用，肉切丝，黄瓜切丝，葱切丝，姜切丝。

2、锅中放油，放上肉丝煸炒变色，放入葱丝，姜丝，酱油，盐，糖，金针菇煸炒入味。放上黄瓜丝出锅即可。

豉椒金菇炒肉片

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材料：枚头猪肉450克，洗净切片，蒜蓉15克，干葱头1粒，切粒，中洋葱1个，去衣切丝，罐头荸荠半罐，切粒，可选，金针菇1包，切去尾段，洗净，玉米笋8条左右，切粒，可选，青葱1棵，切粒，李x牌蒜蓉豆豉酱30克，蚝油2克，糖2克，辣椒油4克，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。