南瓜是我们餐桌上常见的美食了，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。平常我们做的南瓜多是烧的，其实南瓜炒也是非常不错的哦。那么怎样炒出好吃的南瓜呢?接下来就和小编一起去看看吧。

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清炒南瓜片

材料：油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐。

做法

1.南瓜去皮，挖籽，切片。

2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒。

3.然后加水，小火煮一下。

4.放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉。

5.收汁就可以了，香味已经飘出锅了。

小炒南瓜

材料：南瓜,蒜子,盐。

做法

1.南瓜去皮洗净切片,蒜子用刀拍碎备用。

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2.锅里倒入适量的油烧热,放蒜子爆香,倒入南瓜,放适量的盐翻炒。

3.南瓜五分熟时倒入适量的水,中小火煮熟,关火起锅。

咸蛋黄炒南瓜

材料：小南瓜500g，咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙，盐1/2茶匙，香葱段少许，油1汤匙，料酒1茶匙，鸡精1/2茶匙。