百合是一种很好的食材，特别是煮银耳莲子汤的时候，大家都会放点进去，是因为它有很多的功效。它可以润肺止咳和清心安神。平时我们可以多食用些，对胃部的保养也是很好的。下面就为大家介绍一些有关于它的做法。

兰花扣百合

原料：西兰花，百合，香菇一朵。

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配料：色拉油，盐，鸡精。

做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。

具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。

建议：这道菜做起来很容易，关键是装盘的时侯要有耐心。

金针百合

原料：金针菇(金黄色的那种)，百合。

配料：辣椒油，盐，味精(鸡精也可)。

做法：金针菇，百合分别用沸水焯一下，捞起后加盐，辣椒油，味精调味，拌匀装盘即可。

百合莲子汤

原料:莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合。

配料：冰糖。

做法：小南瓜切去顶部，将瓜瓢掏空，洗净(切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的盖子)。

莲子去芯，小枣去核，与百合，银耳，枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中，上气后继续蒸10-15分钟即可。

白果百合

原料：白果，百合，青辣椒。

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配料：味精，盐，色拉油，素高汤，淀粉。

做法：白果洗净，百合用清水焯一下，锅烧热，放少许色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可装盘。