金针菇炒鸡蛋是一道我们生活中常见的家常菜品，一般是以金针菇和鸡蛋作为主要食材制作而成。金针菇炒鸡蛋含有充足的B族维生素，维生素C，碳水化合物，矿物质，胡萝卜素，多种氨基酸、植物血凝素，多糖，牛磺酸，香菇嘌呤等营养。下面小编就为大家介绍几款金针菇炒鸡蛋的美味食谱吧。

金针菇炒鸡蛋

材料

金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油。

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做法

1、 金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。

2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉)

3、上锅入油，油热时倒入金针菇。

4、炒至3分钟左右 放少许盐。

5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。

家常金针菇炒鸡蛋

材料

金针菇、鸡蛋、料酒、盐。

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做法

1、金针菇去老根，在沸水中加少量盐焯熟。

2、鸡蛋加料酒、盐打散。

3、锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散。