南瓜味道鲜美，营养丰富。是我们生活里常见的食物，南瓜有很多功效。做法也各不相同，南瓜的营养价值很高，那么，你知道炒南瓜的做法是什么吗?下面就让小编带着大家一起来看看南瓜的做法吧。

炒南瓜

用料

小南瓜,油,盐,葱。

做法

1.小南瓜两个。

点击图片进入下一页 (1/2)

2.把小南瓜去皮、去瓤、洗净。

3.切成小条块。

4.坐锅热油。

5.下切好的南瓜，翻炒。

6.移入少许水，盖上锅盖，焖煮一会儿。

8.装盆,撒上些香葱。

南瓜的营养价值

1.南瓜味甘、性温，入脾，胃经。

2.能补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴。

3.主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

4.促进生长发育,南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

5.南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

点击图片进入下一页 (1/2)

6.养颜美容。

7.防治妊娠水肿和高血压。

咸鸭蛋炒南瓜是道色泽金黄，咸鲜甘甜，口感还很绵软的家常菜。