绿豆有很多功效，它性凉，所以有有清热、解毒、祛火的功效。所以绿豆沙是一种很好的解热的食品，在天气炎热的时候我们可以在家制作绿豆沙，真的很清凉。下面就给大家介绍几种它的做法。

做法一

主料：绿豆200克，冰糖80克。

辅料：玫瑰花适量，莲子20颗。

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步骤

1. 提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净。

2. 将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节。

3. 待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙。

4. 过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节。

5. 待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水。

6. 将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦，口感冰凉沙甜超赞。

小贴士

1、有的时候我们会发现买的绿豆浸泡的时候，会有些豆子浮上来，那样的豆子建议大家就不要吃了，说明里面已经空了，素以比较轻，遇见水才会浮起来。

2、有了高压锅，我觉得很多需要通过炉火长时间做的美食，几乎都可以通过高压锅来完成，比如豆子，不容易烂，尤其是需要把豆子挤出沙，完全可以依靠高压锅来完成，省心。

3、加入的500ml清水是自己定义的，其实倒入豆沙里面也不一定都是那么多水，倒的多，绿豆沙做出来就是稀糊糊状，倒的少自然就是粘稠状，完全可以根据自己口味添加。

做法二

主料：绿豆150g。

调料：冰糖适量。

步骤

1.将绿豆放在一个小碗中。

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2.放入适量的清水浸泡上两个小时。

3.在煮锅中放入适量的水，尽量多点，加入适量的冰糖，将绿豆煮至开花状。