金针菇是一种常见的菌类，它的做法有很多种，相信大家应该也知道一些。现在天气还是有点热，那么今天就为大家介绍一道凉拌金针菇的一些做法，很适合一些因为天气炎热而不太想吃饭的朋友。

方法一

材料：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。

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步骤

1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。

2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。

3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。

4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。

方法二

材料：金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。

步骤

1、黄瓜洗净和熏火腿切丝。

2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水。

3、将所有调料混合拌匀成调味汁。

4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可。

方法三

主料：金针菇3两，黄瓜半根，胡萝卜五六片。

配料：香葱2根，蒜2瓣。

辅料： 生抽1勺，醋2勺，蜂蜜1/2-1勺，花椒10粒，植物油2勺，耗油半勺。

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步骤

1.金针菇：洗净，开水焯1分钟，过冷水。