海虾是人们餐桌上常见的食材了，海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。海虾含有丰富的镁，对保护心血管系统有很大的帮助。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。那么海虾怎么吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

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两吃大虾

用料主料

对虾10个、面包(末)200克、高汤100克、鸡蛋4个、玉米淀粉适量、食盐适量、料酒一匙、香油少许、白砂糖一匙、胡椒粉适量。

做法

1.将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。

2.烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。

3.再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可。

油焖大虾

用料主料

对虾2只、花生油适量、食盐适、量葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉适量、小葱适量、清汤适量。

做法

1.将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿。

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2.由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

3.大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味。

4.大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。

5.炒勺上火，放入花生油，烧热。

6.投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。

7.放入大虾煸炒出虾油。