绿豆粥同样具有清热解毒，祛暑气的功效。不论哪个季节都可以食用。绿豆的营养价值很高，吃法也很多样。那么，你们知道大米绿豆粥的具体做法吗?可能清楚的人不多，下面就让小编带着大家一起来看看吧。

制法是将绿豆洗净，放锅内加水煮，稍加一点白矾，烧开后下洗净的江米和大米，一般比例是:"绿豆为三，江米为二，大米为五。"《本草纲目》称:"绿豆粥，解热毒，止烦渴。"清代《粥谱》中也称绿豆粥"止渴解毒，消肿下气，勿去皮"。过去无论卖什么样的粥摊，都有烧饼、麻花、半焦果子，他们一面卖一面吆喝。据仉即吾的《一岁货声补》，天桥粥铺，卖粥时口唱:"吃粥咧，吃粥咧!十里香，热粥的咧!炸了一个焦咧，烹了一个脆咧!焦咧，像个小粮船咧!好个大咧!油炸的果咧，油又香，面又高，放在锅里漂起来咧!白又胖咧，胖又白咧，赛过烧鹅咧!一个大的，油炸的果咧!"。

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食物原料

原料:大米200克，绿豆50克。

辅佐:水1200ml。

大米绿豆粥制作方法

做法1

1、薏米用水泡十二小时，大米泡四个小时，绿豆不用泡。

2、先放薏米，煮开后再倒入大米和绿豆，再次煮开，转小火，煮到薏米和绿豆烂了就可以了。

3、如果喜欢甜，可以放点冰糖。

4、做好后、一般拿碗盛;拿勺吃

5、想凉的快、最好拿盘子。

做法2

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1、将大米用清水淘净;绿豆去杂质，用清水洗净。

2、将绿豆放入锅中，加清水2升左右，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。

3、冷却后，加白糖拌和食用。