饺子是我们中国传统的主食，但是节日，都免不了见到饺子的踪影。饺子的做法有很多种，不同馅做成的饺子口味不一样，比如豇豆饺子馅的做法。味道美极了。下面就让小编给大家介绍一下豇豆饺子馅的做法吧。

猪肉豇豆饺子的做法

1.豇豆择干净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎。

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2.肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲。

3.豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。

4.面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。

5.将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

6.把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子。

7.锅中加入水烧开。加入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可。

健康小常识

豇豆营养价值非常高，提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。有促进胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。提高机体抗病毒的作用。热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。

豇豆馅饺子的做法步骤

1.豇豆焯水过凉备用。

2.豇豆切碎。

3.挤干水份备用。

4.葱姜切末下如肉馅。

5.加入所有调料拌匀。

6.下入豇豆末拌制成馅。

7.包制成型。

8.下锅煮制成熟即可。