午餐肉是一种压缩过的肉糜，一般是以猪肉或者牛肉作为主要食材制成的，午餐肉味道鲜美，方便保存，营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，烟酸，钠，钾等多种营养元素。具有益气补血，促进消化等功效。下面小编就为大家介绍几款午餐肉的美味食谱吧。

美味午餐肉

材料

猪肉(就买剁好的肉酱)，淀粉，淡酱油，盐，鸡精，料酒，大蒜(家里都不喜欢吃姜，所以用大蒜来代替，挺香的)，蛋清，水(少量)。

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做法

1、肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清，朝一个方向搅拌，使上劲。

2、加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末，再进行搅拌。

3、把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧，裹两层纱布，便于定型。

4、大火蒸10分钟即可。

自制健康午餐肉

原料

肉糜500克，葱4根，姜1块，鸡蛋1个。

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调料

盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1汤匙，水淀粉一点五汤匙。

做法

1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉，越细越好(也可放进料理机打成肉泥).

2、把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。