平菇是我们日常生活中非常常见的一种食用菌，平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。那么平菇有哪些做法呢?接下来就和小编一起去看看吧。

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平菇炒肉

用料主料

平菇300克，五花肉150克，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐适量，葱2段，姜半块，料酒适量，生抽适量，白糖少许。

做法

1.平菇剪去根部，分成小朵。

2.冲洗后沥干水分，大朵的撕开。

3.五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用。

4.起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片。

5.下入洋葱丝和姜丝爆出香味。

6.下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味。

7.下入葱段和红椒段，翻炒几下。

8.用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。

凉拌手撕平菇

材料：新鲜的平菇500克，红椒1个，柿子椒1个，食盐适量，酱油适量，醋适量，姜适量，蒜适量，香油适量，白糖适量。

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做法

1.平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小。

2.青红椒洗净，切丝。