竹荪，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。那么竹荪怎么吃呢?就和小编一起去看看吧。

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竹荪鸡汤

用料主料

柴鸡1只，竹荪适量，枸杞子10粒，食盐4克，姜3片，胡椒1/4汤勺。

做法

1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用。

2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。

3.将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。

4.竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。

竹荪排骨汤

用料主料

新鲜的猪大排适量，竹荪适量，青萝卜适量，香菇适量，食盐适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量。

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做法

1.排骨先飞水。

2.加入清水中配上姜片、葱段炖40分钟。

3.接着放入香菇、青萝卜和竹荪炖半个小时。

4.最后放些盐和少许黑胡椒粉即可。