茄子豆角的营养价值非常的高所包含的营养价值地人体有很大的好处，很多人喜欢吃茄子豆角但是不知道怎么做，今天小编就为大家推荐几款好吃的茄子烧豆角的全部内容，希望大家喜欢。

茄子烧豆角

主料：茄子(紫皮，长)2个，长豆角250克。

辅料：植物油100克，食盐适量，朝天椒50克，豆瓣酱30克，蒜20克，生抽5克，蘑菇精5克。

做法

1.长茄子洗净切长条。长豆角洗净掐成段。朝天椒洗净切圈。大蒜洗净切碎。备用。

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2.起油锅，油十分热的时候，下入茄条。茄条煎至两面微黄，捞出沥干油备用。

3.锅中再加入适量油，七分热的时候下入朝天椒、大蒜，爆香。

4.下入长豆角，快速翻炒3分钟。

5.下入煎好的茄条，加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮3分钟。然后，开锅，加入适量食盐、生抽和蘑菇精，翻炒均匀，即可出锅。

茄子烧豆角

主料：豆角 (适量)。

辅料：茄子 (适量)。

1.将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。

2.开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。

3.锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。

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4.炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。

5.炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。

6.翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右。

7.最后大火收汁，即可出锅。

8.很下饭。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。

茄子烧豆角

主料：紫皮茄子500g，豇豆角500g。

辅料：油适量，盐适量，蒜末适量。