油麦菜，也叫莜麦菜，苦菜，是一种色泽淡绿，口感极为鲜嫩，清香的营养菜品，油麦菜还有蛋白质、碳水化合物、脂肪、水分、膳食纤维、灰分、胡萝卜素、视黄醇、维生素B、烟酸、维生素C等多营养。下面小编就为大家介绍几款油麦菜的美味食谱吧。
蒜蓉油麦菜
主料
油麦菜300克。
调料
色拉油20克，盐3克，味精2克，白皮大蒜20克。
做法
1、油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段。
2、油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火。
3、放入蒜末，起锅装盘。
清炒油麦菜
材料
油麦菜500克、蒜子3、4瓣、盐适量。
做法
1、把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎。
2、锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒。
3、菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅。
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