鸭腿的做法大全 教你制作家常鸭腿

2016-09-28 12:54 出处:网络 编辑:@养生网
鸭腿,相信爱吃肉的大家一定都很喜欢吧。它是一种美味菜肴,适用滋补,是很多美味名菜的主要原料。因其肉质滑嫩,营养丰富,所以备受人们青睐。下面就给大家介绍几种鸭腿的做法。

鸭腿的做法大全 教你制作家常鸭腿

鸭腿,相信爱吃肉的大家一定都很喜欢吧。它是一种美味菜肴,适用滋补,是很多美味名菜的主要原料。因其肉质滑嫩,营养丰富,所以备受人们青睐。下面就给大家介绍几种鸭腿的做法。

酱鸭腿

材料

鸭腿,生抽,料酒各2汤勺,老抽4汤勺,白糖少许,麦芽糖。

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鸭腿的做法大全 教你制作家常鸭腿

做法

1,清洗鸭腿,洗后一定要用厨房用纸擦干,越干越好,用平锅,中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎,油会慢慢的出来,大概3-5分钟,鸭腿变色,把油倒出,大概有半碗。

2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒,倒入生抽,老抽,料酒,白糖盖锅盖即可。

3,大概15分钟,这道菜就好了,中间可以掀开锅盖翻动一下。

4,最后出锅收汁可放点麦芽糖起亮,没有麦芽糖白糖也行。

小贴士

切忌火一定不能太多,中小火。

啤酒鸭腿

材料

鸭腿、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、啤酒、盐。

做法

1、鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出,大葱切成4厘米长的段,姜切片,大蒜剥去外皮备用。

2、热锅倒入少许油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香。

3、下鸭腿用中火将双面煎黄,放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鸭腿上色。

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鸭腿的做法大全 教你制作家常鸭腿

4、倒入一听啤酒,盖上锅盖中火焖煮20分钟。

5、待汤汁快收干,加少许盐调味即可。

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